Aurora de Penàguila

dissabte, de maig 12, 2012

Menjars: espencat


Ingredients:

-Tomaques
-Pebrera
-Ceba
-Albergínia
-Bacallà sec
-Alls
-Sal i oli

En una llanda es posen al forn tots els ingredients, i es deixen rostir fins que es puguen pelar amb facilitat. Despres, es pelen i es fan a tires en una platera i es mulla d'oli tots els ingredients, junt als trossets d'all, bacallà i sal.